Σκοπελίτικη τυρόπιτα


Υλικά

Για το φύλλο
1 κιλό σταρένιο αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά του γλυκού ξύδι
λίγο αλάτι
νερό όσο πάρει για να γίνει η ζύμη σφικτή.

Για τη γέμιση
1/2 κιλό κατσικίσιο τυρί
νισεστές για το άνοιγμα φύλλου.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Αλευρώνετε μια επιφάνεια με νισεστέ και ανοίγετε το φύλλο. Παίρνετε το φύλλο ρίχνετε λίγο λάδι στην επιφάνεια. Τρίβετε το τυρί με το χέρι και το απλώνετε στο ένα τρίτο της επιφάνειας του φύλλου, σε σχήμα μισοφέγγαρου. Διπλώνετε την πίτα κλείνοντας μέσα τη γέμιση και την τυλίγετε σαν σαλίγκαρο. Γεμίζετε και τυλίγετε και τα υπόλοιπα φύλλα. Τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε μπόλικο λάδι.Αφού ροδίσουν τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα.

Η Σκοπελίτικη πίτα είναι πεντανόστιμη, απλή με μόνη γέμιση ένα καλό κατσικίσιο τυρί.

Του Ηλία Μαμαλάκη

Σκοπελίτικη Τυρόπιτα Τυρόπιτα Σκόπελος
Ξενοδοχεία ΣκοπέλουΞενοδοχεία Σκοπέλου Μουσεία ΣκοπέλουΜουσεία Χωριά ΣκοπέλουΧωριά Χώρα ΣκοπέλουΧώρα Παραλίες ΣκοπέλουΠαραλίες Εκκλησίες & Μοναστήρια ΣκοπέλουΕκκλησίες & Μοναστήρια Μνημεία ΣκοπέλουΜνημεία Αξιοθέατα ΣκοπέλουΑξιοθέατα Mamma MiaMamma Mia Καταδύσεις ΣκόπελοςΚαταδύσεις

Ένωση Ξενοδόχων Σκοπέλου

Ξενοδοχεία

Επιλογή Γλώσσας

Ελληνικά English

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε

ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΔΕΛΤΙΑ

Code

Γίνετε μέλος

Πατήστε εδώ και συμπληρώστε την φόρμα!

Αναζητήστε στην ιστοσελίδα

Επικοινωνία

Σκόπελος 370 03, Ν.Μαγνησίας, Ελλάδα

Επιθυμώ να λαμβάνω ενημερωτικά δελτία
Code

[*] απαιτούμενα πεδία. Πληκτρολογήστε των κωδικό (κλικ για ανανέωση)

Copyright © 2015-2017, Ένωση Ξενοδόχων Σκοπέλου ::: web design: My Internet :::