Ελιές Σκοπέλου

Οι Σκοπελίτικες ελιές είναι ένα ακόμα βασικό αγαθό που παράγει το νησί. Τα χαρακτηριστικά τους είναι η ζουμερή και σαρκώδη υφή καθώς και το βρώσιμο ή μαύρο χρώμα. Τα δυο ελαιοτριβεία της Σκοπέλου χρησιμοποιούν μια μοναδική μέθοδο παραγωγής κατά την οποία δημιουργούν «έξτρα» παρθένο ελαιόλαδο και αυτό διότι δεν κάνουν αναμείξεις και δεύτερο πέρασμα στο πρωτογενή προϊόν.